行业背景

随着人们生活水平的不断提高，烘焙行业也开始进入黄金发展阶段，大街小巷涌现出很多西点、甜点、蛋糕等烘焙店铺。随着14亿人口的需求逐渐提升，烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向低糖、低脂的方向发展，低能量的健康烘焙食品是大势所趋。

但是高速的发展过程中必然会遇到很多问题，比如品牌杂而乱，线下门店高开低走趋势，线下获客越来越难，网红产品周期短，市场产品同质化严重等问题也逐渐显露出来。


痛点分析

1、国内烘焙市场份额少，普及率低

烘焙行业的痛点主要在于市场份额不大。烘焙相对于其他餐饮行业来说，普及率低，不属于必需产品。目前国内普遍还是以米饭、面食作为主食，像是面包蛋糕等作为饭后甜品、日常小零食。

2、网红品牌众多，同质化竞争激烈

烘焙市场门槛低，引来众多人开始投入其中。像是之前在网上“风靡一时”的网红脏脏包，确实在初期靠单个爆款可以获得市场瞩目，获取不错的效益，但网红爆款面包的生命周期短、产品同质化严重，很难建立品牌自身的核心壁垒。


3、传统行业以高糖高脂为主，不符合当下流行趋势
传统的烘焙食品，例如糕点、桃李面包等都是高糖、高油、高脂食物。而如今随着大健康的趋势，人们对于烘焙食品健康的标准在提高。根据数据显示，烘焙产品宣称相关度最高的热词均为健康、低糖、有机、低脂、环保、无糖等等，也印证了这一趋势。
4、线下门店运营成本高，获客较难

线上广告投放获客成本高，已成为制约烘焙行业健康发展的重要因素。线下获客相比线上渠道有自己的独特优势，地面的获客成本相对较低，且相对精准，可形成品牌效应。但是随着互联网的发展和冲击，线下门店获客越来越难，在耗费的人力财力物力同时，效果还不明显。
虽然中国烘焙行业正在快速向前走，但不能忽视行业一直以来存在的痛点。要解决痛点，更要发力创新。
线上解决方案
Niushop商城为烘焙行业实体店量身打造的线上解决方案，帮助蛋糕烘焙商家实现线上线下一体化，助力经营增长。
1、精细化会员经营，培养忠实粉丝
商家通过商城后台进行会员管理，建立会员标签、付费会员、会员等级等多种会员精细化管理工具，助力门店提升单客价值。商家深耕会员营销玩法，牢牢锁住忠实用户。商家策划会员充值活动，制定会员日，在会员日会开展会员专属营销活动。
2、社群运营，实现粉丝裂变
实体店老板实行社群模式裂变，微信建群实行分享、拼团、分销等营销工具，帮助门店更好的拉新，带来更多粉丝。
建立多个微信群，进群后引导他们把我们设置好的免费活动通知，如果粉丝要免费得到，需要把我们的海报发朋友圈才能获得此资格，粉丝分享海报发朋友圈后并截图发朋友圈的记录发群里，群管理员要及时的回复粉丝。
好处是一个微信群进人满人后，活码自动切换微信群，重新开始新的群的裂变。
3、定期发送优惠券，提高用户复购率
商家深耕优惠券的玩法，定期每隔一段时间的对老用户发放优惠券，满减优惠券、节日优惠券、新人优惠券等，可以降低了用户的消费门槛，增加了店铺销量。